Chaque cave Devign est pensée pour un lieu précis et une collection unique. La conception, les matériaux et l’intégration sont définis projet par projet.
LE SUR MESUREL ABSOLU
La cave à vin Devign n’existe pas dans un catalogue. Chaque projet commence par une visite : nous mesurons l’espace, comprenons votre collection (formats, volume, fréquence d’accès) et discutons de l’usage : conservation longue, service quotidien, réception.
De cette écoute naît une étude 3D, puis une fabrication dans notre atelier de Lyon, et enfin une installation par notre équipe de pose. Une seule équipe, du premier plan à la dernière bouteille rangée.
NOTRE MÉTHODE
Relevé sur site ou sur plan, analyse des contraintes techniques (accès, structure, réseau électrique), premiers rendus 3D pour visualiser le volume disponible.
Choix du système de conservation (hygrométrie multi-zones si nécessaire), de l’isolation, des matériaux et de la mise en lumière, selon le lieu et la collection.
Structure, habillage et systèmes techniques sont assemblés dans notre atelier de Lyon, avant transport et pose.
Installation, raccordements, réglages de température et d’hygrométrie, puis suivi dans les premiers mois d’utilisation.
choisissez votre cave en fonction de vos besoins
Un espace à part entière, aménagé dans le salon ou en enfilade d’une pièce de réception : cloisons, porte vitrée et habillage intérieur en font un lieu identifiable. Fermée ou vitrée sur la pièce, selon le niveau de mise en scène recherché.
Exploite un espace existant souvent peu valorisé. Demande un travail spécifique sur l’isolation et la gestion de l’humidité naturelle du sous-sol, pour garantir une conservation stable dans la durée.
Optimise un volume difficile à exploiter autrement. Nécessite une conception sur mesure pour intégrer les systèmes techniques dans un espace contraint, sans compromis sur la performance.
Pensée pour la vitrine autant que pour le service : accès rapide pour le personnel, mise en scène pour les clients, intégration aux contraintes d’un établissement recevant du public.
Technique
À la différence d’une armoire, une cave à vin sur mesure est dimensionnée pour la garde de longue durée : plusieurs centaines, parfois plusieurs milliers de bouteilles, sur plusieurs années. Cela implique des choix techniques spécifiques, notamment en matière d’isolation et d’étanchéité, sur l’ensemble du volume.
La gestion de l’hygrométrie doit également être pensée de manière homogène, avec parfois plusieurs zones de température pour adapter les conditions de conservation aux différents types de vins, des vins à boire jeunes aux grands crus de garde.
Une cave à vin, contrairement à une armoire, s’inscrit souvent dans un projet de construction ou de rénovation plus large : elle peut nécessiter de coordonner notre bureau d’études avec un architecte, un maître d’œuvre ou d’autres corps de métier déjà engagés sur le chantier. C’est un projet d’intégration architecturale à part entière, raison pour laquelle nous intervenons idéalement dès la phase de conception du lieu, particulier ou professionnel.
Conservation
Dans un espace cave à vin, ce n’est plus un meuble qu’on refroidit, mais une pièce entière. Tout commence par l’isolation : murs, plafond et porte doivent garder le froid, sans quoi le groupe travaille en permanence.
Notre bureau d’études dimensionne ensuite le groupe de climatisation selon le volume, l’exposition de la pièce et le nombre de bouteilles, pour tenir la température et l’hygrométrie été comme hiver.
Le groupe peut être installé à distance de la cave, dans une pièce technique ou à l’extérieur, pour rester invisible et silencieux.
LES MATERIAUX
Aucun compromis sur les matériaux. Chaque bois, métal et pierre est sélectionné pour sa capacité à conserver le vin et à traverser le temps.
Le bois de référence pour la conservation du vin. Chaque étagère est taillée dans un chêne sélectionné pour son grain et sa stabilité.
Structures portantes, mains courantes et détails de finition. Le métal apporte finesse et résistance.
Plans de travail et habillages muraux. La pierre offre une inertie thermique naturelle et une présence matérielle.
Cloisons filtrantes et éclairages basse température. Le verre met en valeur la collection sans l’exposer.
ATELIER
Bureau d’études, atelier de fabrication et équipe de pose sont réunis à Lyon, sur 700 m2. Plus de 200 caves à vin livrées depuis 2014 à des particuliers, des hôtels et des restaurants, à Lyon et dans le reste de la France.
Nous revenons vers vous très vite pour échanger sur votre projet.
